又到月餅上架的時候，有一種月餅今年格外走俏，尤其深受年輕人的喜愛，它便是主打少油少糖的健康月餅。年輕人選月餅，除了看包裝上的糖分、熱量等配料表，還格外注重月餅的外在氣質(zhì)。從造型獨特的創(chuàng)意到環(huán)保包裝的設(shè)計，月餅早已不單單是月餅，更是年輕人的社交貨幣。
受年輕人青睞的健康月餅，透露了兩大消費升級趨勢：一是回歸食品本身，味道好、食材好、健康營養(yǎng)才是第一位；二是理性消費，過度包裝已不受市場待見，顏值高、功能實用、綠色環(huán)保的包裝成為主流。
這兩大趨勢，在烘焙食品領(lǐng)域尤為明顯。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，烘焙的購物主力人群中，22-40歲用戶高達(dá)88.1%，烘焙消費需求呈現(xiàn)出明顯的年輕化特征。
從早餐、工作餐到下午茶，烘焙消費者對食品的需求已從溫飽轉(zhuǎn)向健康與營養(yǎng)。低脂、低糖、天然健康的烘焙食材，更受年輕用戶的青睞。而包裝方面，可視化設(shè)計、食品級安全、采用環(huán)保材料的新型包裝，已然成為打動年輕用戶的烘焙食品“新三件套”。
可視化，讓新鮮美味看得見
無論是街邊小店，還是商超的貨架，能喚醒味蕾與食欲的，通常是那些看得見的美食。酒香也怕巷子深，對烘焙食品來說，唯有可視化的包裝，才能將秀色可餐的食物呈現(xiàn)在消費者眼前，從而刺激購買欲望。由全球知名的高性能膜材供應(yīng)商自主研發(fā)的環(huán)保材料佰恩麗®，具有高透亮可視化的特點，由其制成的烘焙包裝，內(nèi)容物清晰可見，新鮮美味一目了然。
食品級，讓健康營養(yǎng)更安全
烘焙食品創(chuàng)新，健康營養(yǎng)是趨勢，而安全則是底線。烘焙食品通常對食物的新鮮、口感要求較高，在有限的保質(zhì)期內(nèi)，用安全可靠的食品級材料包裹食物，可以最大程度保障其安全。佰恩麗®原料來源于植物，屬于生物基材料，符合歐美環(huán)保、食品安全法規(guī)，可與食品直接接觸，食品級材料安全可靠。
低碳排，讓烘焙消費更環(huán)保
烘焙食物已成為許多年輕人的飲食日常，某種程度上它代表了年輕人的一種生活方式。在環(huán)保消費蔚然成風(fēng)的當(dāng)下，從咖啡、奶茶到烘焙，凡是俘獲大量年輕用戶的品牌，無一例外都是環(huán)保的先行者。佰恩麗®是應(yīng)用廣泛的生物基可控降解材料，取得國內(nèi)外權(quán)威的生物基、可堆肥降解認(rèn)證，已經(jīng)成為眾多頭部品牌的合作伙伴。
憑借著可視化、食品級、生物基可控降解三大亮點，佰恩麗®已被視為完美契合烘焙包裝“新三件套”的理想材料，并獲得了市場的廣泛認(rèn)可，為包括華潤Olé精品超市、盼盼、東航、國航等眾多品牌的食品提供了“綠色材料升級方案”。
伴隨著消費升級，國內(nèi)烘焙市場將繼續(xù)高歌猛進(jìn)，以佰恩麗®為代表的高性能環(huán)保材料也將進(jìn)一步發(fā)揮其優(yōu)勢。作為完美替代一次性不可降解包裝的材料，佰恩麗®不僅可以助力烘焙食品“環(huán)保”“健康”升級，贏得年輕用戶的喜愛，而且還能賦能領(lǐng)軍企業(yè)，提供一攬子綠色減碳方案，為彰顯品牌環(huán)保理念和實現(xiàn)市場突圍提供更多可能。
（文章來源：中國食品網(wǎng)）